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Andilla celebra Fivatruf, la Feria Valenciana de la Trufa, el 26 y 27 de enero

Gastronomia

26 Dec, 2018

Andilla celebra por segundo año consecutivo Fivatruf, la Feria Valenciana de la Trufa, el fin de semana del 26 y 27 de enero. Una cita obligada en la que expositores y amantes de este “oro negro” podrán encontrarse y conocer de cerca tanto la tradición de este hongo como sus usos y aplicaciones. Y por supuesto, probar las mejores creaciones culinarias con la trufa como principal ingrediente.

La trufa negra de invierno (tuber melanosporum) es un producto culinario de primer nivel con mayor valor comercial de las que se recolectan en España y que tiene en la localidad serrana y sus alrededores una de las tierras más aptas para su cultivo.

Además, el 14 de enero de 2019 se celebra el II concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de Andilla con el objetivo principal de promocionar esta trufa negra de invierno. Aquí puede encontrar más información sobre el concurso.

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